أكلة “بركوكس” تدخل قائمة للتراث الغدائي – امي نتيزخت-

بركوكس جماعي بتاركا امي نتيزخت إحياء لهدا الموروث الأصيل تأبى نساء امي نتيزخت إلا أن تتمسكن به بشكل جماعي وبدون مناسبة لتقدمن هده الأكلة المتميزة للجميع للكبار والصغار ولكل عابر سبيل ، ويعد “بركوكس” من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين ، وكانت في مرحلة معينة وجبة أساسية عند القدامى، حيث كان الأمازيغي القديم عند رجوعه من العمل في الحقل وما يصاحب ذلك من تعب، يلتجئ إلى إعداد هذه الوجبة السريعة والبسيطة والإقتصادية والدافئة.

 وذلك قبل أن تصبح تراثا غدائيا ووجبة موسمية. ويرجع أصل إسم هذه الأكلة حسب الرواية الشفهية لبعض نساء سوس، إلى فعل “اكرس” أي عقد، وبركوكس يعني “اكرس أكرن” أي عقد الدقيق وجعله على شكل كويرات وحبيبات صغيرة.